Les beignets au yaourt sont des gourmandises moelleuses et faciles à réaliser. Le yaourt rend la pâte légère et aérienne, offrant un résultat tendre à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Parfaits pour le goûter ou le dessert, ils se personnalisent facilement avec du sucre, du chocolat ou de la cannelle.
Ingrédients pour 20 beignets environ
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature (125 g)
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Huile pour friture
- Sucre glace ou cannelle pour saupoudrer
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter le sucre, l’œuf, le yaourt et l’extrait de vanille.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
2. Former les beignets
- Fariner légèrement vos mains et former des petites boules de pâte ou des boudins.
- Laisser reposer 10 minutes pour que la pâte gonfle légèrement.
3. Cuisson des beignets
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
4. Finition
- Saupoudrer de sucre glace, de sucre normal ou de cannelle selon votre goût.
- Servir tiède pour profiter pleinement de leur moelleux.
Conseils pour des beignets au yaourt parfaits
- Ne pas surcharger la poêle pour que les beignets cuisent uniformément.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, raisins secs ou zestes d’agrumes à la pâte pour varier les saveurs.
- Pour une version plus légère, cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Servir avec du miel ou de la confiture pour un goûter gourmand.
Conclusion
Les beignets au yaourt sont simples, rapides et délicieux, offrant une texture moelleuse et un goût sucré irrésistible. Faciles à personnaliser, ils conviennent parfaitement aux enfants et aux adultes pour un moment gourmand et convivial.
