Voici quelques idées de recettes faciles et rapides pour ce soir, classées par type. Aucune ne demande plus de 30 minutes de préparation.
1. Pâtes à la crème, lardons et petits pois (20 minutes)
Un classique indémodable qui fait toujours l’unanimité.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de pâtes (penne, fusilli…)
- 150 g de lardons
- 100 g de petits pois (surgelés, c’est parfait)
- 1 petite échalote ou 1/2 oignon
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons et l’échalote hachée dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les petits pois (pas besoin de décongélation) et faites cuire 2-3 minutes.
- Versez la crème, salez (attention, les lardons sont déjà salés) et poivrez généreusement. Laissez mijoter 2 minutes sur feu doux.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les directement à la sauce dans la poêle. Servez immédiatement.
Astuce : Parsemez de fromage râpé au moment de servir.
2. Omelette aux fines herbes et fromage (10 minutes)
Parfaite quand on n’a vraiment pas le temps ou pas fait les courses.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de crème fraîche ou de lait
- 1 poignée de fromage râpé (comté, cheddar…) ou de dés de feta
- 1 c. à soupe de fines herbes surgelées ou fraîches (ciboulette, persil)
- Sel, poivre
- Noix de beurre
Instructions :
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez les fines herbes et le fromage.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez les œufs battus et laissez cuire 2-3 minutes en ramenant les bords vers le centre.
- Quand l’omelette est prise mais encore crémeuse, pliez-la en deux et servez-la avec une salade verte.
3. Poké Bowl « fait maison » (25 minutes)
Frais, sain et ultra-personnalisable.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 150 g de riz (ou de quinoa)
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 mangue mûre ou 2 tomates
- 200 g de saumon frais très frais (ou du thon en boîte, du poulet cuit, des pois chiches)
- Sauce : 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile de sésame, le jus d’1/2 citron vert.
Instructions :
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, coupez le saumon, l’avocat et tous les légumes en petits dés.
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- Dans deux grands bols, répartissez le riz cuit et refroidi légèrement.
- Disposez joliment les ingrédients coupés en colonnes sur le riz.
- Arrosez généreusement de sauce au moment de servir.
4. Wrap au poulet et légumes croquants (15 minutes)
Idéal pour un repas devant la TV ou à emporter.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grandes tortillas (blé ou maïs)
- 1 blanc de poulet cuit (rôti ou poché)
- 1 poignée de laitue
- 1 tomate
- 2 c. à soupe de fromage frais type Saint-Moret ou de houmous
- Quelques rondelles de concombre
- Sauce au choix (yaourt, ketchup, sauce burger)
Instructions :
- Faites tiédir les tortillas 20 secondes au micro-ondes pour qu’elles soient souples.
- Étalez le fromage frais ou le houmous au centre de chaque tortilla.
- Émincez le poulet et coupez les légumes en fines lamelles.
- Déposez la laitue, le poulet, les tomates et le concombre sur la tortilla.
- Arrosez d’un peu de sauce.
- Repliez les bords latéraux puis roulez le wrap serré depuis le bas. Coupez-le en deux en diagonale pour servir.
5. Filet de poisson blanc, riz et légumes vapeur (20 minutes)
Un repas sain et sans prise de tête.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poisson blanc (colin, cabillaud, lieu…)
- 1 sachet de légumes vapeur surgelés (brocoli, carottes, chou-fleur)
- Riz (portion selon votre appétit)
- 1 citron
- Herbes de Provence, sel, poivre
Instructions :
- Lancez la cuisson du riz.
- Déposez les filets de poisson sur une plaque allant au four. Arrosez de jus de citron, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez à 200°C (th.6-7) pour 12-15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les légumes surgelés au micro-ondes selon le temps indiqué sur le sachet (environ 5-7 minutes).
- Servez le poisson avec le riz et les légumes. Un filet d’huile d’olive sur les légumes fera des merveilles.
Bon appétit ! J’espère que l’une de ces recettes vous inspirera pour ce soir. 😊
