Les pâtes à tartiner industrielles contiennent souvent beaucoup de sucre, d’huile végétale raffinée et d’additifs. Préparer une pâte à tartiner maison saine vous permet de contrôler les ingrédients et d’obtenir un goût délicieux tout en restant nutritif.
1. Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
- Ingrédients :
- 100 g de noisettes grillées
- 50 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif)
- Préparation :
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le aux noisettes.
- Incorporez le miel ou le sirop d’érable et l’huile de coco.
- Mixez à nouveau jusqu’à consistance homogène.
- Conservation : Dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
2. Pâte à tartiner au cacao et à l’avocat
- Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Préparation :
- Écrasez l’avocat et mélangez-le avec le cacao, le miel et la vanille.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Avantages : Très riche en bonnes graisses, faible en sucre et super onctueuse.
3. Pâte à tartiner aux amandes et chocolat
- Ingrédients :
- 100 g d’amandes grillées
- 50 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif)
- Préparation : Même méthode que pour les noisettes : mixer les amandes, ajouter le chocolat fondu, le miel et l’huile, puis mixer jusqu’à consistance lisse.
Conseils pour une pâte à tartiner maison réussie
- Utilisez des fruits secs grillés pour intensifier la saveur.
- Ajustez la quantité de sucre ou miel selon vos préférences.
- Conservez la pâte au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une texture plus fluide, ajoutez un peu d’huile végétale neutre (coco, tournesol).
Conclusion
Préparer une pâte à tartiner maison saine est simple et rapide. Que ce soit à base de noisettes, d’amandes ou d’avocat, ces recettes offrent un goût délicieux, moins de sucre et plus de nutriments que les versions industrielles. C’est une alternative gourmande et nutritive à intégrer dans vos petits-déjeuners ou goûters.