Nettoyer une cuisine après une cuisson au feu de bois est un cas particulier : la suie grasse et les cendres volantes se déposent partout. Les produits classiques (vinaigre, bicarbonate) ne suffisent pas, car la suie est hydrophobe (repousse l’eau) et contient des résines.
Voici une méthode étape par étape, avec les bons produits et techniques.
1. La sécurité d’abord (très important)
- Attendez que tout soit froid : cendres, poêle, pierres, conduit. Une braise sous la cendre peut brûler jusqu’à 24h après.
- Aérez EN GRAND : ouvrez toutes les fenêtres. La suie en suspension irrite les poumons.
- Portez des gants : la suie + graisse = irritant cutané. Un masque FFP2 est recommandé si la pièce est très enfumée.
- Protégez le reste de la maison : fermez la porte de la cuisine et calez un drap humide en bas de la porte (la suie ne traverse pas l’humidité).
2. Les 2 produits miracles (pas de vinaigre ni bicarbonate)
| Produit | Pourquoi ça marche |
|---|---|
| Alcool ménager (à 70° ou 90°) | Dissout la suie grasse et la résine. L’eau ne peut pas. |
| Savon noir liquide (pur, pas dilué) | Décolle la suie sans la diluer. Idéal pour les premières passes. |
| À éviter : Eau seule, vinaigre, bicarbonate (ils vont étaler la suie en un film gris et collant). |
3. Étape 1 : Enlever les cendres et la suie sèche (sans frotter)
Ne balayez pas ! Le balai soulève la suie qui va se redéposer partout.
- Cendres au sol : Utilisez une pelle à poussière seule (sans balai) en raclant doucement. Mettez les cendres dans un seau métallique (pas plastique, elles peuvent encore être chaudes).
- Suie sur les murs/meubles : Passez un chiffon microfibre SEC (ou un essuie-tout) en tamponnant, sans frotter. La suie se colle au chiffon. Jetez-le immédiatement. Répétez avec des chiffons propres.
4. Étape 2 : Nettoyer les surfaces avec de l’alcool
Sur les plans de travail, crédence, électroménager (sauf écrans) :
- Imbibez un chiffon microfibre d’alcool ménager (pas trop, juste humide).
- Frottez délicatement en cercle : l’alcool va dissoudre la suie grasse en 5 secondes.
- Essuyez immédiatement avec un deuxième chiffon propre sec pour enlever la suie dissoute.
- Changez de chiffon dès qu’il est noir. N’essorez pas et ne réutilisez pas.
Sur les murs carrelés : Même méthode, mais avec une brosse douce imbibée d’alcool pour les joints.
5. Étape 3 : La hotte et les filtres (très sales)
- Filtres métalliques : Faites-les tremper 30 min dans de l’eau très chaude + savon noir liquide (une bonne louche). Frottez avec une brosse dure, rincez à l’eau claire.
- La hotte elle-même : Imbibez un chiffon d’alcool ménager et essuyez. Les graisses cuites sont dissoutes.
- Le conduit (si accessible) : À faire par un ramoneur. N’essayez pas vous-même.
6. Étape 4 : Le sol (le plus simple)
- Si carrelage ou lino :
- Balayez les cendres avec une pelle (pas de balai).
- Passez une serpillière bien essorée avec eau chaude + savon noir (1 verre pour 5L).
- Rincez avec une deuxième serpillière à l’eau claire.
- Séchez avec un chiffon microfibre sec (la suie restante partira au séchage).
- Si parquet : Très délicat. Utilisez un chiffon microfibre à peine humide imbibé d’alcool (pas d’eau, elle ferait pénétrer la suie dans le bois). Lustrez ensuite avec un chiffon sec.
7. Ce qu’il ne faut SURTOUT PAS faire
| À ne pas faire | Pourquoi |
|---|---|
| Eau + éponge | La suie grasse se dilue dans l’eau en un film gris collant que vous étalerez. |
| Balayer ou plumeau | Vous mettez la suie en suspension. Elle retombera 30 minutes plus tard. |
| Aspirateur (sauf filtre HEPA) | La suie fine bouche les filtres classiques et ressort par l’échappement. |
| Javel ou vinaigre | Ils réagissent avec la suie pour former des composés irritants. |
| Nettoyant vitre | La suie se plaque en un voile opaque impossible à enlever. |
8. La routine express après cuisson (pour que ça ne s’accumule pas)
Dès que la cuisson est finie et que tout a refroidi :
- Cendres : pelle seule, seau métallique.
- Surfaces chaudes (poêle, pierres) : frottez à sec avec un chiffon en papier.
- Murs et plan de travail : chiffon microfibre sec (tamponner), puis chiffon imbibé d’alcool.
- Aérer pendant 1h minimum.
En résumé : oubliez l’eau, le vinaigre et le bicarbonate. La suie grasse se nettoie à l’alcool ménager et au savon noir, avec des chiffons microfibre qu’on change très souvent.
Si l’odeur de fumée persiste plusieurs jours après le nettoyage, placez des coupelles de marc de café sec ou de charbon actif dans la cuisine : ils absorbent les odeurs résiduelles.
